衛生健康新聞 建德新聞網
0571-64718371
舉報電話: 0571-64734823
我要投稿
河南快三计划软件 建德市新聞傳媒中心 主辦
您當前的位置: 建德新聞網 > 建德頻道 > 衛生健康新聞

微信掃一掃分享

柿子,秋日里的甜蜜“殺手”
2019-11-06 16:06

秋高氣爽,豐收季節,許多水果都成熟了,走到農村有些家院子里樹枝頭都掛著紅彤彤的柿子,看著就讓人垂涎三尺,新鮮的柿子吃不完往往就做成柿餅,一說到柿餅,軟糯甜美,深受許多牙口不好的老人和孩子們喜愛。 

柿子雖好吃,但它也有個外號,胃腸道里的“甜蜜殺手”,吃過新鮮柿子的人都知道,未成熟的生柿,有一股澀味。這種澀味的來源,是一種叫做“鞣酸”(又稱單寧酸)的物質。而柿餅,通常由未完全成熟的生柿風干而成,其中的鞣酸含量很高。 

當香甜軟糯的柿餅進入腸胃時,鞣酸遇到其他食物殘渣分解出的蛋白質,會形成一種不溶性的結合物,又稱“胃柿石” 

但可別因為上面的小科普,就對柿餅避之不及哦!食用柿餅,只要注意適時適量,對身體也是益處繁多。一方面,新鮮柿子的營養價值很高,多種礦物質含量超過蘋果、梨、桃等水果。另一方面,因其性寒的特質,柿子還有清熱潤肺、生津止渴、鎮咳祛痰等功效。一般來說,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克(2-3個),柿餅不超過150克(1-2個)最佳。老人和兒童腸胃較弱,更容易形成結石,應該減量。過多食用柿子、柿餅,會影響食欲,增加人體的腸胃負荷。 

所以,合理吃柿子才能更好的享用美食。 

(通訊員  錢瑩)

責任編輯: 許萍

掃一掃關注官方微信