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市市場監管局 ?抓牢食品安全監管??確保百姓“舌尖上的安全”
2019-11-13 18:52

民以食為天,食以安為先。食品安全牽動著千家萬戶,也事關民生。如何讓百姓吃得放心、吃得安心,市市場監管局通過創建農村家宴放心廚房、提升名特優食品作坊、打造放心農貿市場,讓百姓入口之食戴上了“安全帽”。

在梅城鎮千紙鶴米面加工坊,數十盤曬面在曬廠上沐浴著陽光,加工車間、成品車間、洗手更衣間、原輔料間區域劃分清楚,營業執照、健康證等相關證件和食品生產加工小作坊食品安全制度上墻規范。千紙鶴米面加工坊雖然是制作曬面的小作坊,但員工制服統一、操作規范,墻上的文化宣傳也充分展示了曬面的歷史韻味。

千紙鶴米面加工坊老板方永良介紹,加工坊原來是開放式的生產,面粉存放以及和面、加工和成品都在一起,每天的產量不到500公斤,為典型的夫妻店模式,平時只有父母幫忙,規模很小。在市場監管局的指導下,經過不斷的提升,他的加工坊已成為了我市名特優食品作坊,生產和管理都更加規范,產量和銷量也不斷提高,曬面甚至都賣到了湖州、嘉興等地。

千紙鶴米面加工坊只是全市18家名特優食品作坊之一。市場監管局食品生產流通監管科副主任王錢介紹,通過對現有小作坊的征詢和評比,市場監管局選擇包括鹵味、饅頭、粽子、豆制品、糕點在內的18家具有建德特色產品作坊,進行前期指導,提升軟硬件設施,規范操作流程,嚴格進貨渠道及驗收流程,提升產品質量,目前18家名特優作坊已經全部通過驗收。

除了名特優作坊,創建農村家宴放心廚房也是今年的民生實事之一。為解決昔日“臨時架棚搭灶、露天加工用餐”的農村集體聚餐活動缺乏固定場所、廚師食品安全意識薄弱、食品安全狀況不明等安全隱患問題,市場監管局成立放心廚房建設工作小組,先后走訪9個鄉鎮22個行政村,認真聽取鄉鎮食安辦、村干部和群眾意見,努力提升百姓“舌尖上的幸福感”。

今年10月8日,大同鎮田畈村按照杭州市農村家宴放心廚房建設A級標準,投資12萬元建設的家宴中心正式投入使用。標準的廚房餐配和家宴中心的投入使用,加上可容納用餐400人的文化禮堂,能充分滿足群眾辦理婚喪節慶宴席需要,得到村民群眾的認可。

“現有場所+家宴廚房”模式,“一個中心+一個方案”原則,提前介入,全程指導。通過制訂“村級旅游中心+家宴廚房”“文化禮堂+家宴廚房”“居家養老中心+家宴廚房”“農貿市場閑置場所+家宴廚房”等不同類型的建設方案,三都、蓮花、乾潭、航頭4個鄉鎮的5個行政村開展了家宴中心放心廚房建設試點,目前已全部建成并投入使用。下一步,市場監管局將以點帶面,繼續打造一批基本設施完備、使用方便、保障安全的農村家宴放心廚房,確保全市13個鄉鎮全覆蓋。

小市場,大民生。農貿市場事關家家戶戶的菜籃子,備受百姓關注。從以前的地上濕漉漉、垃圾隨地丟的臟亂差環境,到現在的操作間衛生設施整齊、菜攤整潔干凈、區域劃分清楚,農貿市場環境不斷提升,讓每個逛菜場的百姓都倍感清爽。同樣讓百姓感覺舒適的還有農貿市場的管理和服務水平。規范臺賬管理制度,讓進貨有記錄可查;設立農藥殘留檢測室,每天對農產品進行抽查;通過信用管理,規范商戶經營;推廣“四定一考”工作和“陽光作坊”監管,放心農貿市場的打造,讓百姓真正對自己的菜籃子放了心。

今年,我市新創建放心農貿市場2家。截至目前,我市共建成省放心農貿市場9家、四星級文明規范農貿市場1家、三星級文明規范農貿市場3家、二星級文明規范農貿市場5家,其中新安江農貿市場創建成為全國誠信示范農貿市場,建德市被省政府授予“農貿市場改造提升工作成績突出市”。

(記者 朱海玲)

責任編輯: 許萍

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